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    林染將比目魚切成段，挑選最為肥美的一段。

    用刀在魚身兩側剞十字花刀，撒人胡椒粉和鹽，進行腌制。

    “這些用來制作煎烤比目魚，先腌制半個小時。”

    說話的同時，林染再度拿出一段比目魚，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。

    “這是用島國料理的做法，需要腌制十五分鐘。”

    “腌制的同時，我們再來制作其他菜肴。”

    首先進行的自然便是清蒸比目魚了。

    林染將比目魚切成段，清洗干凈，去除魚肚上的黑膜。

    隨后在盤子里擺上蔥段，將比目魚平鋪在上面。

    姜片切成絲灑在比目魚上，澆上料酒。

    等到鍋內燒開水，直接上鍋蒸。

    蒸好之后，去掉蔥姜和汁水。

    魚上擺滿蔥絲和紅辣椒絲，澆上熱油，一盤清蒸比目魚就做好了。

    聞著噴香的清蒸魚，林染都忍不住吞咽口水。

    “即使不在現場，也能看的出來小林哥這道清蒸魚色香味俱全，簡直完美。”

    “高端的食材往往需要最簡單的方式烹飪，這道菜看著就很有食欲。”

    “只有一道清蒸魚嘛，其他的菜肴呢。”

    林染把清蒸魚擺在一旁，笑著說道：“接下來再來一道島國料理。”

    取出腌制好的比目魚沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液。

    鍋燒熱后倒入食油，待油溫五成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟。

    林染把煎烤金黃的比目魚擺好盤，笑道：“香嫩味鮮的島國料理便做好了。”

    煎烤好比目魚，林染剛開始腌制的比目魚也到了時間。

    林染取出比目魚，將魚兩面均勻地沾上干面粉。

    烤鍋放入比目魚和色拉油，大火煎3分鐘，翻面，再煎2分鐘。

    趁熱鍋熔化黃油，涂滿魚身，放入溫度達兩百五十度烤箱中烘烤八分鐘，取出裝盤。

    “今天就用比目魚做這三道菜肴吧。”

    林染端著三道菜肴來到餐廳，又從打飯的窗口打了一些別的菜肴，這便是他的食物了。
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